Каштаны расцвели

И значит сие — в Киеве полновластно утвердилась весна. Символ города все-таки.

— Фуй, эка невидаль, — скажет пресыщенный тырнет-серфер, — каштанское фто! Однако, я разместил его с умыслом: это самый первый плод небольшого фотоэксперимента, это макро, своеобразное отчасти, 300 мм с удлинительным кольцом, что, бла-бла-бла, позволяет фокусироваться с более близкого расстояния, чем заложено в конструкции объектива.

И это еще не самый close-up, но и так свеча каштана не помещается в горизонтальный кадр. Есть загвоздка, я просто физически не могу подобраться к этому каштану на расстояние порядка 180 см. В стандартных условиях этот объектив — Таир-3 — фокусируется с 3 м. Заметная разница.

Для чего делается? Идея — получить ± макро-изображение с характерным флером телевика, при достаточно большой диафрагме (4,5) и немалом расстоянии до объекта, к которому, например, не подобраться ближе с более короткофокусной оптикой. Что-то такое.

Изловчившись и приспособившись можно даже портреты снимать. Мельчайшая глубина резкости обеспечена. Здесь фокусировка на краях тычинок цветков, а дальше идет размытие и размытие…

Еще плюс: есть шанс максимально полно использовать возможности имеющегося оборудования.

Макро любят все.

Пока экспериментирую — без претензий, есть и более радикальные приспособления.

Из минусов, конечно, отсутствие автофокуса да габариты: 40 см в длину — объектив + фотэк, да еще и вес, не менее 2 кг по прикидкам, а может и больше. Но, тем интереснее добывать качественные снимки, не так ли?

P.S. Ась? Что радикальнее? Ну вот это, скажем:

Фокусировка этого же объектива с помощью раздвижных мехов. Дистанция фокусировки ~65 см от передней линзы объектива. Кадр целиком. Цифра «10» в реальности высотой 6 мм. Диаметр копейки — 15 мм.

Но, это радикально и нерационально. Во-первых, конструкция еще более габаритная, порядка 70 см в длину и более 3 кг весу. Стабильно удержать в руках проблематично.

Второе: раздвижной мех физически уменьшает светосилу объектива, как бы прикрывая диафрагму с 4,5 до примерно 8—11. Это заметно по проступившей пыли с матрицы фотоаппарата (надо будет сдувать). То есть нужно принимать дополнительные меры, увеличивать чувствительность, применять вспышки, левый свет, а ведь задача такая не стоит, особенно на природе.

Конечно, если очень нужно, все можно. Гм. Ну, то есть опять же, чтобы снять отдельный цветок соцветия каштана во весь кадр, даже с расстояния в 120 см, пусть не 65, такая конструкция может себя отчасти оправдать…

Зимний салат

Спасибо, друзья, за письма! Приятно, что мои редкие и сумбурные кулинарные заметки находят отклик у читателей.

Я не специально все это пишу, да и, как тонко подмечено, нечасто, просто бывает готовишь что-то интересное или даже обыденное… и хочется поделиться рецептом или ощущением. А это в свою очередь вдохновляет кого-то на собственные кулинарные подвиги. Множество читательниц, например, благодарили меня за напоминание о штруделе. Хотя ценность той заметки я ставлю под сомнение. Ладно…

Сегодня я готовил один из любимейших моих салатов, вкус которого очень сильно зависит от качества ингредиентов. Он вправду зимний, ничего свежего в нем нет по определению: соления, консервы, корнеплоды, сушеные пряности, долго и нудно хранящиеся овощи.

Почему именно сейчас? Ведь весна, все зеленеет, цветет и пахнет, полно свежих растительных продуктов. Да вот как-то… Купил свежих огурцов — водянистые и безвкусные, помидоры — кислые: это все скороспелки, напичканные разным лайном не для полезности и вкусности, а для срубания тэньгэ. Летом, настоящие грунтовые овощи еще туда-сюда, сейчас… Мерси-с.

Но и с зимним салатом не все так однозначно, я не зря заострил внимание именно на этом фак-те.

Состав прост, незамысловат, но это не значит, что недостоин нашего внимания:

1. Квашеная капуста, основа всего салата.

2. Соленые огурцы. Хороший огурец и его сладковато-пряное послевкусие — изюминка блюда.

3. Картошка — вареная, в мундире. Столько, чтобы уравновесить капусту и ее влагу излишнюю.

4. Луковица — кольцами, полукольцами, четвертькольцами, как душе угодно.

5. Зеленый горошек, консервированный. Несколько столовых ложек.

6. Приправы: тмин, черный перец, кориандр. Соль, если надо, и, порой, сахар, дабы слегка сбить кислоту.

7. Подсолнечное масло — нерафинированное (?), запашистое.

8. Как дополнение — краюха свежего черного хлеба, без нее этот салат немножко теряет… Но можно и батоном обложиться, делов-то. Салат демократичен до предела.

К салату я отварил пару кусочков свинины с пряностями, получилось нечто вроде псевдобуженины.

По большому счету, сегодня смесь получилась на четверочку с минусом. Зимой мы сами делаем квашеную капусту с клюквой, изюмом и тмином, как говорится, контролируя исходный продукт и процесс от начала и до конца. Покупная кв. капуста оказалась немножко с душком-с и не вполне доведенная до кондиции.

Тоже самое и с огурцами: обычно я покупаю небольшую баночку очень интеллигентных соленых огурчиков проверенной фирмы, у них посол великолепный и огурчики плотные и хрустящие, как надо. Но увы, разобрали всё под праздники, и мне пришлось удовольствоваться гораздо более простецким товаром: здоровые, мягкие огурцы с толстой шкурой и…… излишне кислые, к тому же. В них не влезешь (издержки отоваривания в супермаркетах).

Раньше на близлежащем крытом рынке был целый отдел солений, контролируемый лабораторией, сейчас в этом павильоне… шмотками торгуют, а продтовары перебрались, пардон, в такую ж, там пустырь был, примыкающий к железной дороге, ну, вот, туда всех и согнали. Контроля даже поверхностного никакого нет, антисанитария заметная невооруженным глазом, бродячие животные, публика специфическая… Ну. Вы понимаете, что нет никакого желания там закупаться.

Учитывая эти траблы, которые я пытался скрасить приправами и большей дозой картошки, салат меня все же не удовлетворил на 100%, хотя он был неплох…

Зимой оный у меня идет с гречневой кашей и сосисками. Гыг.

Просто, без выкрутасов. Питательно и в меру пикантно.

Сумо. Нацу Басё

Отличная новость для любителей сумо: после перерыва, связанного со скандалом на тему договорных матчей, после расследования, отмены мартовского турнира и увольнения огромного количества борцов-рикиси, майский «летний» турнир стартовал во всю доступную ему ширь.

Более того, для нас с вами, уважаемые друзья, доступна интернет-трансляция этого примечательного во многих отношениях басе. Качество онлайн-картинки пристойное, в отличие от прошлых турниров.

Напомню, что когда-то сумо в режиме грамотных нарезок регулярно транслировалось на евроспорте… Я подсел на эту замечательную традиционную японскую борьбу дааааавненько…  и очень скучаю по блестящему комментарию Дениса Исаева… Были попытки возродить сумо на канале «Боец», но все как-то заглохло…

Сейчас сумо идет в ногу со временем: разнообразные скандалы и потеря старинного (чуть ли не сакрального) духа и морального облика самурая [:)] —  не редкость, и я предпочитаю на эти темы не распространяться.

Вот ссылка: (лайва от ассоциации сумо давно нет)..

Для просмотра необходим проигрыватель потокового видео, например VLC, который можно использовать и в портативном виде.

Начало дохё-ири (в макуути — «высшей лиге») примерно в 10 часов утра по Киеву, т.е. в 11-00 по Москве и в 9-00 по всяким там парижам.

Великан Кайо, неувядающий ветеран

9 мая

С праздником Победы, дорогие друзья!
Просто помолчим… Вспомним и помянем…
Увы, в мире продолжаются войны, никаких уроков из той страшной войны никто не извлек… Печально.

Куриные окорочка в вине

В дополнение к вчерашней записи.

Куриные окорочка, маринованные в сухом красном вине, смеси перцев и прочих пряностей, примерно в течение 12 часов. Приготовленные в духовке в фольге, с добавлением нескольких капель подсолнечного масла для верхней корочки.

Получилась интересная штука: из фольги я сделал своеобразную лодочку, куда налил немного маринада, примерно столько, чтобы покрыть чуть меньше половины нижней части окорочков. И, поэтому, верхняя часть получилась печеной, нижняя — тушеной в винном соусе.

Теперь о вкусе. Мясо отлично промариновалось и просолилось, в готовом виде являя собой нежнейшее сочетание  винного аромата и неплохого куриного мяса — мягкого, сочного, пряного.

Без ложной скромности, получилось великолепно, я удовлетворен.

Записки на манжетах — 5

• Сегодня на завтра делаю кулинарный эксперимент. Ну, может и не эксперимент, но опыт. Купил куриные ноги, окорочка, говоря цивилизованным языком, и решил их замариновать. Взял сухарика Каберне в пакете, самое дешевое натуральное вино, какое есть — 16 грн литр. Сделал смесь перцев, соли и разнообразных трав. Завтра постараюсь все это испечь в духовке в фольге. Посмотрим — каково.

Когда-то я очень любил именно темное беговое куриное мясо, а вот последние годы как-то только грудки попадаются. Решил попробовать, как нынче на вкус куриные ноги на стероидах и антибиотиках. Дешево, в принципе, но не забываем, что главенствующее место занимает кость.

А вино, к удивлению моему, очень приличное. Накапал себе чашечку. Хороший добротный сухарь без посторонних привкусов, ароматный, терпкий и приятный. Не кисляк. Отличная упаковка кстати, нет нужды платить лишнего за бутылку. Хорошо годится для маринада, шашлычки забодяжить — милое дело. Да и просто поцедить за хорошей беседой, почему нет?

Когда-то у нас был правильный мангал из авиационного алюминия, вещь, я вам скажу, разборный, конструкционно совершенный и легкий. С вентиляционными отверстиями для поддува. Эх, отец мой любил процесс создания шашлыков. Маринование под гнетом, нередко, вот, с экспериментами, заготовку нужных поленьев, разжигание костра, распределение углей, нанизывание маринованного свинского мяса и лука на шампура и выпекание в сумерках под неспешный разговор о великом и малом … В этом году бы ему исполнилось всего лишь 64. Говорят, время лечит. Чушь.

• Май — весельчак. Два дня подряд такой сырой промозглый колотун в Киеве стоит, что просто диву даешься. Мерзну, понимаю, что ээтттттто глупо, но мерзну. Одна знакомая барышня в квазичате рассказывает, как она утепляется перед сном: надевает теплые носки собственной ручной вязки, плотные шерстяные треники с ворсом, футболку, а сверху флисовую толстовку, и в таком виде забирается под одеяло. Это одевание с одной стороны воспринимается дико эротично. Хы. С другой стороны, возникает нелепое невинное желание заполучить эту барышню в свою постель, с единственной целью — погреться в самом наипрямейшем смысле. Даааа-с.

Не переживайте, мне не светит, ха-ха, как пишут в соц. сетях, она “taken”, к моему невыразимому сожалению.

• Пойду еще чашечку винца приму.

Уф.

Холодно и грустно.

Ubuntu 11.04

Неделю назад вышла новая версия данного популярнейшего дистрибутива линукс, под кодовым названием Natty Narwhal, гм.

И я решил поставить-поглядеть, с чего вдруг множество людей стало высказывать активное недовольство и переходить на Kubuntu.

Дело в том, что в этом релизе была вставлена по умолчанию новая разработка компании Каноникал — оконная система Unity, подменяющая собой стандартный для прошлых выпусков убунту GNOME.

Как говорят, это штука несколько меняет философию графической среды, заставляя пользователя нежданно-негаданно переучиваться управлять своим рабочим пространством. Это свинство, ну его, революция не всем нужна в таком щепетильном деле — как личный комфорт работы и отдыха за компьютером. Мы уже знаем примеры: новые интерфейсы Windows Vista/7, довольно спорная 4-я KDE, GNOME 3-й подтянулся к этой остервенелой когорте по экзекуции юзеров, короче — веселье нон-стоп.

Единственное объяснение, разрабы с жиру бесятся: чего бы такое пооригинальней и поголоволомней наворотить, для острастки пользователя и ощущения собственной нереальной крутизны. Едрена кочерыжка!..

Все эти нововведения превращают персональный компьютер в смартфон. Это может быть и хорошо для мелких нетбуков, но для нормального домашнего десктопа разнообразные кнопочные фичи, рюшки и свистоперделки просто не подходят, говоря парламентским языком.

Отчего-то моднючие разработчики всегда забывают, что за компьютером люди не только фигней страдают, но и работают. И невероятно важна удобная и привычная рабочая атмосфера, которую человек создает, годами накапливая опыт, моторику, пространственную память и тому подобное, что позволяет многие вещи свершать на полуавтомате…

Мне несколько знакомых буквально в один голос сказали: «вышла эта стуканная убунта, я, дурак, обновился и все еб-чие выходные потратил на то, чтобы привести ее в божеский вид, вернуть СВОЕ».

Это же я слышал, когда выходила KDE 4, многие перешли тогда на GNOME 2 или остались на KDE 3.*, тоже самое происходило и в случае с новыми виндами, люди покупали себе ноутбуки или сборные компы и просто не могли нормально ими пользоваться, их все раздражало. В итоге, большинство потуг сводилось к установке ХР и заканчивалось при глубоком забое на обновления до 7-рок.

Недавно вышла 4-я версия популярного браузера файрфокс с серьезными изменениями интерфейса и принципов функционирования расширений, итд итп, что негативно сказывается на удобстве перехода… Многое теряется, что терять не хочется, необязательные потери, невынужденные отмены старых удобных фич, и при этом многие глюки висят еще с первых версий, и ими никто не занимается, не царское это дело, есть более гламурные занятия, типа так?

Вот это, эммм, мировая тенденция налицо: ничего не делается хорошо. Все временное, черновиковое, до первой поломки, до первого отказа — «фули там, че ты, юзер паршивый, паришься?,  выйдет новая версия, хрен с ней со старой… Только бабло не забывайте подгружать, граждане».

Не знаю, как это все характеризовать, понимая прекрасно, что вечно сидеть на старье невозможно. Заставлять себя привыкать, словно к переводу часов туда-сюда?.. Знаете, сколько ненужной возни и нервотрепок происходит при этом! Кому это нужно? У меня нет ответа. «Прогресс» не остановишь, на волевые решения группки разработчиков, преследующих свои цели, не повлияешь. Порой на мнение многомиллионного комьюнити кладется полноразмерный… Юзер один-одинешенек в дремучем лесу, наполненном хитрыми и алчными волками, он беззащитен и поддается на провокации — поневоле. А потом втягивается. Человек единственная скотина, которая ко всему привыкает.

Это была традиционная ворчалка-присказка.

Да, поставил я свежайшую убунту, увы, хи-хи, система моя не потянула новый гламурный интерфейс, и меня перекинули на старый добрый GNOME 2. Так что я не ощутил особых приливов неудобства.

Убунту хороша своей туповатой удобностью, да, да, в хорошем смысле. Устанавливается быстро, в графическом режиме из-под LiveCD, вопросов задает мало. Дополнительный софт можно ставить, особо и не парясь: есть «Центр приложений Ubuntu», где можно выбрать тысячи разнообразных программ, что упрощает линуксование донельзя. Нет, нет, это хорошо. Все ништяк. Тихо.

Мелкие недочеты: кнопки управления окном справа отсутствуют, были там всегда, ну, непривычно. Все остальное терпимая специфика, ничего сверхъестественного.

При рассмотрении списков софта, доступного для установки, нашелся повод упасть под стол. Третья снизу строчка на скриншоте выше: игра называется «Космический снайпер-евнух»… Гагагагагагага! Не могу… И вообще есть забавные переводы/комментарии к прогам.

А так все пучком, много, к примеру, прикручивается софта для обработки изображений, даже чересчур много. Есть,там, знакомые мне по винде  hugin и ufraw. Есть приложения для сканирования и печати, только как обычно, ни за какие коврижки мой сканер к убунте прикрутить не удастся… Так что, полноценный переход в принципе нереален и бессмысленен. Все необходимое есть под виндой и в гораздо более пристойном виде, к слову говоря. А линукс так и остается игрушкой, хобби, не более того. Но, кому — как.

Но если ставится цель отказаться от Windows, то Ubuntu неплохой выбор, по любому счету говоря. Не худший. Лучший ли? Не стану судить.

Добро можно качнуть здесь (вариантов много): /releases/11.04/release/. Я стянул DVD x64 через торрент.