Куриные окорочка в вине

В дополнение к вчерашней записи.

Куриные окорочка, маринованные в сухом красном вине, смеси перцев и прочих пряностей, примерно в течение 12 часов. Приготовленные в духовке в фольге, с добавлением нескольких капель подсолнечного масла для верхней корочки.

Получилась интересная штука: из фольги я сделал своеобразную лодочку, куда налил немного маринада, примерно столько, чтобы покрыть чуть меньше половины нижней части окорочков. И, поэтому, верхняя часть получилась печеной, нижняя — тушеной в винном соусе.

Теперь о вкусе. Мясо отлично промариновалось и просолилось, в готовом виде являя собой нежнейшее сочетание  винного аромата и неплохого куриного мяса — мягкого, сочного, пряного.

Без ложной скромности, получилось великолепно, я удовлетворен.