Штрудель номер два

Внезапное и длительное отключение электричества вещь очень гадкая. Дело не только в том, что отрубается доступ в интернет и становится невозможным посмотреть любимые спортивные трансляции, допустим. Потеря свѣта бьет по такому важному хозяйственному устройству как холодильник.

12 часов без электрики достаточно для того, чтобы продукты начали пропадать…

Поэтому я был вынужден оперативно использовать замороженное листовое дрожжевое тѣсто.

Я очень люблю сладкие рулеты с разнообразной начинкой, хотя не так уж и часто их употребляю. Пару раз в год может быть — в районе зимних праздников. Как-то раз я уже писал о приготовлении штруделя или рулета в более привычном обозначении этого блюда. Сегодня ремейк, даже скорее творение по мотивам. Никакой точной копии.

500 граммов «фабричного» теста достаточно для приготовления немаленького штруделя или пирога. Все зависит и от объема начинки. Понимаю, что пишу банальности, но не отметить некоторые моменты нельзя.

К слову, есть кулинарные вещи, которые делать долго и нудно, например, замешивать и вымешивать тесто. Поэтому, нередко, готовое тесто может стать неплохим паллиативом на пути к домашним пирогам.

У меня был пакетик с рулончиком теста — к моменту стряпания штруделя оно практически распласталось и едва не превратилось в однородный комок вместо длинного листа. Я его кое-как распрямил, пересыпая мукой и междометиями, разделил лист на две части. И начал выкладывать начинку.

1. Распределил на противне и размял-растянул первый лист. Полил небольшим количеством растопленного на сковороде сливочного масла, не пожален корицы с сахаром сверху. Насыпал 50 гр изюма. Потом порубил банан и яблоко. Повезло. Оба фрукта оказались ароматными и сладкими.

2. Накрыл начинку вторым листом и повторил процедуру нанесения.

3. В условиях цейтнота, как смог, скрутил это дело с псевдорулет.

4. Оставил минут на 15 доходить и подниматься.

5. Разогрел духовку, сделал средний огонь и поставил выпекать. 45 минут приблизительно.

Что хочу отметить: сочная начинка определила то, что рулет скорее парился, чем запекался, поэтому получилось больше пирожное нежели пирог. Тонкие различия, я думаю, ясны. Тесто внутри пропиталось фруктовым соком.

Корочка золотистая не получилась, тесто сверху разошлось по швам, но, тем не менее, это ничуть не повлияло на вкусовые качества моего штруделя. Неидеальный, неказистый, но очень вкусный. С кофейком отлично, да и с кефирчиком.

Компоненты:
Тесто 500 грамм.
Банан 120 грамм.
Яблоко 100 грамм.
Изюм 100 грамм.
Корица на глаз — немало.
Сахар без фанатизма.
Сливочное масло для внутренней смазки, 25 грамм.

Все просто.

Фотка… Ну какая есть. Уж. Зато в предыдущую заметку о кур. лепешках добавил пару шедевров фотоискусства.

Вот так лучше? :)):

На второй день да из холодильничка — вообще отпад!