Сырнеги a la avolab

Да, да опять. Спокойно. Тсс.

Ваш покорный слуга муздохался сегодня целый день «по справах» и нехило так проголодался. А в холодильнике ничего, кроме творога и молока, в буфете — кроме муки и изюма с сахаром.

Импровизируем?

Ну, положим, ничего экстраординарного. Сырники а-ля натюрель, нет, что я несу?, а-ля моя прыватна скажэна мегалаборатория…

Вы знаете, множество моих друзей фулиганов и двоечников пошли после 9-го класса школы в калинарный техникум, я же как большой ученый отучился еще два понтово-элитных класса и поступил в самый национальный университет с первой попытки. Иногда такие основополагающие вехи заставляют задумываться  о правильности выбора жизненного пути. Может быть сейчас, вместо того, чтобы промышлять говенным фрилансом (в итоге всех лет вузов, аспирантур и еще тучи всякого общественно полезного и персонально вредного), я бы сейчас был матерым шеф-поваром, недалеким и тупым, но успешным. Да-с.

Ибо, я люблю готовить, экспериментировать со жратвой, творчески подходить к процессу, не взирая на всякие там каноны и рецепты, подминая известные блюда под свои вкусы. Заявочка такая на шнобелевскую премию.

Сегодня, разумеется, потуги поскромнее, все уперлось не в какие-то особые откровения, а в пропорции компонентов.

Сырные или творожные лепешки, именно так стоит назвать сегодняшний шедевр. В отличие от других блюд, для этого у меня имеются более-менее конкретные пропорции, потому что я так люблю.

1. Пачка хорошего творога (250 граммов), обычный несладкий творог, 9% жирности.

2. Семь столовых ложек  с горкой муки высшего сорта.

3. Семь столовых ложек сахара. Можно и меньше, можно и больше. «Мозги, они тоже, этого требуют» ©

4. Яйцо, вбить.

5. Изюм, жалеть не надо, сегодня у меня его было маловато, но все же…

6. Молоко — если смесь будет плохо размешиваться в однородную массу. Топленое лучше. Это так, дополнительный необязательный компонент.

7. Некоторое количество рафинированного подсолнечного масла на раскаленной сковороде.

Размешиваем все это дело до однородной массы  — с липкой, но плотной консистенцией. Это не оладьи, тесто не должно течь. Лепим лепешки, обваливая оные в муке (кого я учу, да?). Жарим до румяных боков.

Варим кофе… Расслабляемся…………