Валёный лис с яйцом

Предлагаю вашему вниманию простое (и изящное вместе с этим) блюдо, входящее в список традиционного азиатского фаст-фуда: это вареный рис с сырым яйцом.

Столь частые публикации на тему «вкусно» случаются довольно часто потому, что я экспериментирую с едой. Чтобы было питательно, быстро и вкусно, раз; второе — разнообразие и попытки прочувствовать хоть на малую толику кухни народов мира… Ну, вот, что едят японцы на завтрак? Нередко вареный рис с яйцом. Почему бы не попробовать?

Пункт первый: как варить рис? Все просто: 1 объем риса, на 1,5 объема воды. Т.е. 100 граммов промытого риса засыпаются в кастрюлю с плоским дном, заливаются 150 граммами воды, накрываются крышкой. На минимальном огне под плотно закрытой крышкой рис парится до практически полного испарения воды. Все.

Согласно японским традициям, вареный рис (или гохан на японском языке) не солят во время приготовления. Соленые приправы добавляются уже после, непосредственно в порционную посуду. Наверное, самая известная приправа — соевый соус, но возможны и другие варианты.

Это раз.

Пункт второй: в посуду с рисом добавляем сырое яйцо, размешиваем, подсыпаем соли и приправ по вкусу: и все, блюдо готово.

И, вы знаете, — очень вкусно, невзирая на незамысловатость этого блюда.

Есть нужно палочками :), держа пиалу с рисом на уровне груди.