Ракушки с зеленым луком

Я обычно вспоминаю о фотографировании закуски только когда оная уже исчезла и запечатлевать нечего. Ну и потом не тянет писать блогуэ на эту тему. А тут успел сфотографировать блюдо, сделавшее мой вечер. Оно простое, питательное и потрясающе вкусное.

Дело все в зеленом луке. У меня лежал целый огромный пук, ибо… Еще раньше я вспомнил, сколь вкусен пирог с луком, пирог с зеленым луком, разумеется. В общем, была идея на Пасху таковой испечь. Но обстоятельства вмешались и печь ничего не хотелось… А лук был закуплен. Пирог тоже гениально прост: тесто как тесто, дрожжевое пироговое. А начинка вареные яйца, зеленый лук и растопленное сливочное масло, которым начинка поливается (без фанатизма, как и в любом другом деле). Все это собирается на противень и ставится в духовку на положенное время.

…Постепенно я этот лук подбирал, просто с черным хлебом и солью, в салат с картошкой, яйцом и соленым огурцом, а сегодня — отдельно, так скать, от лука — мне захотелось макарон, как-то наитальянился я постепенно предвкушая Джиро и все такое… Но особой заправки у меня не было, ничего мясного, никаких мегасоусов и сыров, и я решил опять…

Удобнее всего острыми ножницами поотрезать от пука самые толстые и белые части лука, хотя не забывать и о зеленых, но не завявших, конечно. Растопить немного сливочного масла на сковороде и почикать меленько лучок туда. Запах от стоял совершенно непередаваемый, репчатый лук пахнет не так, в зеленом, видимо, больше специфичных эфирных масел. Это основное. Отвариваются макаронные изделия, в моем случае — вот такие ракушки, оказался самый идеальный вариант.

В глубокую посудину все это стаскивается (частью макарон можно поелозить по сковороде, для успешного отделения всех частиц вкуса), кладется еще кусочек масла, а сверху проливается энным количеством кетчупа, не очень большим. Можно немного подсыпать сахару, если томатный соус кисловат. Хороший кетчуп — редкость. Тщательно перемешивается. Кхе.

Гениально, абсолютно гениально.