Нет никакого секрета, хоть я предпочитаю шоссе, туфли у меня чисто треккингово-маунтинбайкерские, как и педальки, собственно.
Lake — это не околонайк или абибас, это известная унайтедштатовская фирма, специализирующаяся на велообуви. Дело они свое знают. Данную пару я нещадно эксплуатирую 5 сезонов.
Выбор был прост: большой размер, а потом уже все остальное. MX101 — одна из самых простых и при этом надежных моделей.
Прочная -вибрамовская- подошва, жесткая вставка, позволяющая прикладываться всей стопой, но при этом и отлично преодолевать пересеченку с велосипедом на плече.
Отменная вентиляция, плотная шнуровка, светоотражающие фрагменты, жесткий пластик на пятке и по бокам. Внутри комфорт и необходимая мягкость, стопа охватывается идеально. Ну, а что неказистые, так это, скорее, плюс чем минус. К тому же — целиком искусственные материалы, что позитивно — недальновидно при современных достижениях химии носить натурпродукты. Негуманно и не всегда преимущества проступают.
Шипы от Шимано 520, отличные контактные педали, собственно, без смен, с минимальным обслуживанием таскаю их с 2007 года. За годы шипы практически вварились в подошву, но сносу им нет.
Контакты полезны, во-первых, на ровном покрытии позволяют лучше, рациональнее распределять усилия, ровно педалировать и, естественно, увеличивать скорость, работая одновременно обеими ногами (дави—тяни). Незаменимы при форсировании усилий в подъемах в положении а ля Ульрих (зопа на седле), ну и подтанцовка тоже не обходится без плотного контроля.
На пересеченной местности и, разумеется, прыжках на всякие там поребрико-бровки позволяют удерживать, управлять и контролировать велосипед. При трясучке на брусчатке (спуститесь по Парковой дороге, например, с Печерска), скажем, ноги с педалей не слетают. На самом деле это все работает на безопасность, а не наоборот.
Не подумайте, не на правах рекламы, просто открыл для себя новый чай. Называется =Наследие=. Китайский черный чай, пропитанный маслом чернослива. Великолепный вкус, очень оригинальный. Я обычно делаю смеси чаев, с травами и фруктами, а сейчас впервые этого делать не захотелось. Рекомендую.
А на фото мой глиняный китайский боевой чайник. Стоило бы помыть, но это было бы уже отступление от истины.
Вот уже больше месяца радует своим цветением цветок комнатный под названием «Декабрист» или «Рождественский кактус». Цветение данного экземпляра начинается в конце декабря и вот продолжается…
По научному цветок сей принадлежит к роду =Schlumbergera= и вообще является именно кактусом, амазонским кактусом, как оказалось.
У нас когда-то в большущей кадке росло лимонное дерево, вот только не плодоносило. А я хочу попробовать посадить зернышки мандарина. Просто так, понятно, что урожай — это смешно в подоконных условиях, но свеженькие ростки, почему бы и нет?
Я тут перед заморозками выходил на балкон, проверять — все ли закрыто и что еще можно затычить — и заодно сделал наугад, в вечер, пару снимков таиром, чисто для разнообразия, я обычно в ту сторону не снимаю, потому что летом деревья мешают, а зимой балкон запечатан, ну…
Сейчас рассмотрел фотки и вспомнил — довольно занятная часть городка попала в кадры.
В метрах трехстах от моего дома находится «заколдованный» пустырь. Сколько себя помню, на этом месте всегда хотели что-то построить. Настойчиво, даже с закладкой фундаментов, даже с возведением…
В начале 80-х планировался каток, или даже ледовый стадион. Детвора была в восторге, или, лучше сказать по-украински: «у захватi» — идея захватила умы. Там мог быть хоккей, недоступный при нашей теплой зиме, там могли быть катки, где можно было оттачивать мастерство удерживать девочек за приятные места, в общем — центр цивилизации отдельновзятого района вселенского масштаба. Уже привезли бетонные блоки, стали укладывать коммуникации, вот эти все морозильные штучки-дрючки. Но. Оглянуться мы не успели, как все прекратилось. Некогда активная стройплощадка стала пустырем с котлованами, где, в лучшем случае, летом можно было поиграть в прятки или войнушку, пожечь костры и основательно вываляться в грязи и ободраться.
Таким это место оставалось до начала 2000-х. Наконец, котлованы зарыли, грунт утрамбовали, посыпали щебнем и по периметру поставили забор — непроглядный, 4 метра в высоту, солидный, короче. Кто-то организовал автостоянку.
Автостоянки хватило лет на пять. Капитальной, с асфальтом и крытыми боксами, как планировалось изначально, она так и не стала. Все было довольно уныло. Будочка сторожа, пара собак и тачки, открытые всем стихиям.
В итоге, стоянку согнали, и на этом месте принялись строить дома.
Как видим, мегасуперудачно. С 2008 года вот в таком состоянии =между небом и землей= как говорится, стоит дом, этажей на 16—20, насколько можно судить, кое-где даже вставлены окна…
Владельцев и подрядчиков смело так быстро, что даже кран не убрали…
Стоит, раскачивается под ветром и потихоньку гниет, как это принято в кислородосодержащей атмосфере.
Насколько я помню из детства, там действительно очень специфичное место, лабиринты казались нескончаемыми, запросто можно было так дезориентироваться, что терялось ощущение реальности происходящего. А байки у костра… Такое приходило на ум, куда там журналу «Костер», простите за каламбур, который публиковал деццкие ужастики.
Есть точки на земле, где происходит что-то не только необъяснимое, но и даже непонятное. Я на Хъллоуин хотел три интересные истории рассказать, даже не знаю — стоит ли сейчас. Я был свидетелем необъяснимых с точки зрения науки явлений на трех уровнях: зрительном, на уровне ментального контакта и подсознательного ощущения присутствия нечто такого, что не поддается научному реализму.
Не-н-е-н-е хилый колотун, –17°С, а на метеосайтах пишется, дескть, воспринимается как –23. Монет быть. Фак в том, что дом уже промерз до кирпичика, и в квартире стало холодать. Сегодня как раз в полном объеме это ощутилось. На первое февраля прогнозируется до –26 ночью, не –29, конечно, но тоже специфично.
И вообще выяснилось, что у меня особо теплой верхней одежды нет, так — демисезонные курточки, которых завсегда хватало.
Сравнимый мороз в Киеве был в году 1997, я помню стоял с утра в очереди на маршрутку и буквально ресницы склеивались. Где-то днем –25 тогда было. Я еще помню потому, что ходил как раз в эти дни сдавать практикум в университетский зоологический музей, в центральный «Красный» корпус, а там от метро чесать в районе километра, ну метров 800 так точно. А я опять же в тоненькой кашемировой куртке, джинсах, туфлях на тонкой подошве :) и не очень толстой вязаной шапке… Модный такой. Взбодрился.
Зато музей там классный. Впечатлений было масса. Великолепная коллекция (увы) чучел животных и птиц, прекрасно воссозданных. Очень интеллигентные сотрудницы, так мило со мной побеседовали, все рассказали, показали, тактично не пытаясь выявить мои знания, и поставили отметку, что практикум я прошел, а это зачет автоматом.
Я именно в красном корпусе не учился, нам только там философию читали и историю культуры (барышня весьма милая вела) — специально нужно было ездить с =выставки=, то есть из университетского городка, где большинство факультетов располагается… Но это было приятно, разнообразило серые будни.
А вообще в Киеве чаще всего случается мягкая зима, относительно, но все же мягкая. Я помню, как к маме, еще при союзе, приезжали подруги, так они говорили: «у вас как в Западной Европе — зимой тепло, можно ходить в легком пальто и с непокрытой головой, и… мясо свободно в магазинах лежит».
Жарил себе сейчас «французские тосты» по-экспедиционному (извините, фото не будет, гы, ням) и вспомнил один давний советский рецепт, из эпохи экономии хлеба, когда урожай не собрали, а за границей зерно еще не закупили…
Не знаю, стоит ли публиковать рецепт этих моих фр. тостов, в них ничего особенного нет: батон любой свежести слегка вымачивается в молоке, посыпается (обильно или по вкусу) сахаром и жарится до золотистого цвета на сливочном масле, идет под любой напиток. Вкус, снимающий легкий депресняк.
А советский рецепт таков (тоже не самый оригинальный, но тем не менее), хотя в памяти его я наверняка преобразовал.
Этакая =шарлоттка каллка= :)
1. Батон засохший (дабы не выбрасывать) режется на скыбочки, и опять же вымачивается в молоке.
2. Форма для кексов или запеканок обмазывается жиром (видимо сливочным маслом) и в нее в размятом состоянии укладывается (как пластилин ваяется, заполняя форму) первая порция хлеба, основа нашей шарлотки. Некоторые на дно формы выкладывают вощеную (пергаментную) бумагу.
3. Начинка: любые фрукты, джемы, варенья, орехи, цукаты, пряности, корицы, изюмы, финики etc; не обязательно сладкое, можно и колбаски с помидорками и лучком-с нашинковать — дело в личной фантазии и доступности продуктов, но в оригинале, главный советский фрукт — яблоко с овощебазы, которое долго не хранится, посему требует готовки.
4. Сверху выкладывается второй слой мятого батона, он же последний или промежуточный, если планируется сделать шарлотку многослойной. Если это верх, можно немножко начинки оставить на свободе, дабы она покрылась аппетитной корочкой.
5. Изделие устанавливается в духовке и выпекается. Дабы создать атмосферу, неплохо вниз поставить емкость с водой, чтобы изделие не пересушилось. Полезно это. У меня есть специальная старая сковородка, куда я и подливаю.
6. По готовности, определяемой эмпирически, шарлоттка достается, вынимается из формы и посыпается сахарной пудрой или обмазывается взбитыми сливками. Конечно, излишеств в советском рецепте не было. Я бы даже шоколадную глазурь бы забабахал… Ха.
7. Изделие остужается, нарезается на порционные куски и употребляется.
Это, вот, простейшее.
Что мне в мечтах всегда хотелось приготовить, так это бастийю. Слоеный пирог популярный в странах Магриба и по всему Средиземноморью. Рецепты варьируются, но принципы всегда сходны:
1. Заготавливаем не менее 9 тончайших листов слоеного теста, как бумага.
2. Дичь. Арабы используют грудки голубей, говорят — на вкус весьма пикантно и гораздо вкуснее кур и прочих индюков. Ну… Наверное сойдет курица, может быть копченая.
3. Орехи. Толченые грецкие орехи.
4. Мягкий сыр. Ну, не исключаю, что типа Рокфора. Сыр с плесенью, голубой сыр, мой любимый сыр.
6. Некие специи, но может быть и не стоит, сыры и так острые.
7. И, конечно, жир, для обмазывания формы.
В форму кладется первый слой теста. Слой дичи, обсыпается орехами, слой теста, слой мягкого сыра, слой дичи, слой теста, слой твердого сыра, слой дичи, слой орехов, слой теста. Принцип понятен? Опять многослойность, еще более выраженная, чем у шарлотки. Ну и в завершении слой теста, в котором проделываются отверстия, дабы…
Бастийя помещается в духовку, если нет традиционной печи. До готовности. Так как компоненты уже готовы, то время уходит на подрумянивание, захрустевание и плавку сыров.
Не могу сказать, что это пролетарское блюдо, это все изрядно стоит, но на какой-нибудь праздник под бутылочку-другую доброго вина, почему бы и нет?
